I always wanted to go to Peru. I always wanted to make this trip. For a gastronome to go to this country, it is one of the meccas of world gastronomy. Later we will find ourselves with the personal perception of each one of us, but it is one of the places with the best gastronomy in the world, besides having a beautiful culture and a lot of places to visit that are incredible.

*(The Colca Canyon is located in a river valley in southern Peru and is one of the deepest in the world. It is well known for its impressive trails and is the habitat of the giant Andean condor).

For those who do not have it in their registry, this place in the world has mountains and snow, beaches even for surfing, salt flats, jungle, deserts. It's crazy. That's how diverse and beautiful this land is. So I went on an adventure in this country that I fell in love with and I must confess that I want to go again because it is so big, so beautiful, and diverse to know that you can't get to know it in a month.

When you are lucky enough (because I feel that I am a very lucky person) to travel and see places far away from your place of residence you realize that there are such incredible wonders to discover that are wonderful. You feel so small, so vulnerable and at the same time, how beautiful this world is and how little we are aware of how little we take care of it.

I was thinking that if we all have the possibility to travel just a little bit and see the magnitude of the beauty to understand that this world has in its care, we just have to take care of it a little bit. It is not difficult to have laws that preserve the care of the environment and conscience. I know that it may cost more in some countries than in others, but it can be done and it is not difficult to implement, it is only lack of will, because it really can be done.

I loved the simplicity of everyone there and their kindness. Their regional food is really from another planet. It is a place where the potato culture is amazing. They have an infinite amount and many of their recipes, especially in places not as touristy as these, the basis of their food is the potato.

I fell in love with this country of which I will be showing you more things in the next days because it is very long and to see in detail. I think I have captured beautiful moments where you can see the essence of this wonderful place.

Version en español

Siempre quise ir a Perú. Siempre quise hacer este viaje. Para un gastronomico ir a este país, es una de las mecas de la gastronomía mundial. Después nos vamos a encontrar con la percepción personal de cada uno de nosotros, pero es uno de los lugares con mejor gastronomía del mundo , además de tener una cultura hermosa y una cantidad de lugares por recorrer que son increíbles.

(El Cañón del Colca se encuentra en el valle de un río del sur de Perú y es uno de los más profundos del mundo. Es muy conocido por sus impresionantes senderos y es el hábitat del cóndor Andino gigante)

Para quienes no lo tienen en su registro, este lugar en el mundo tiene montaña y nieve, playas incluso para hacer surf, salinas, selva, desiertos. Una locura. Así de diversa y hermosa es esta tierra. Así que salí a la aventura en este país que tanto me enamoró y debo confesar que quiero volver a ir porque es tan grande, tan lindo, y diverso por conocer que no te alcanza un mes.

Cuando tenes la suerte(porque yo siento que soy una persona con mucha suerte) de viajar y conocer lugares alejados de tu lugar de residencia te das cuenta que hay maravillas tan increíbles por descubrir que son maravillosos. Te sentis tan pequeño, tan vulnerable y al mismo tiempo, cuan lindo es este mundo y tan poco conscientes somos de lo poco que los cuidamos.

Estaba pensando que si todos tenemos la posibilidad de viajar tan solo un poco y ver la magnitud de la belleza entender que este mundo nos tiene en su cuidado, solo debemos cuidarlo un poco. No es difícil tener leyes en donde se preserve el cuidado del medio ambiente y la conciencia. Se que tal vez cueste más en algunos países que en otros, pero se puede hacer y no es difícil de implementar, solo es falta de voluntad, porque realmente se puede.

La simpleza de todos allí y su amabilidad me encanto. su comida regional es realmente de otro planeta. Es un lugar en donde la cultura de las papas es sorprendente. Tienen una cantidad infinita y muchas de sus recetas, sobre todo en lugares no tan turísticos como estos, la base de su comida es la papa.

Me enamore de este país del cual les voy a estar mostrando más cosas los próximos días porque es muy largo y para ir viendo en detalle. Creo haber captado lindos momentos donde se puede ver la esencia de este lugar tan maravilloso.